Haydari dip
Man kan efter min mening spise Haydari til ALT, man skal bare lige have i mente at den er ret kraftig i smagen og kan hurtig blive overdøvende. Den passer
Continue Reading
Tabouleh // Arabisk salat
Denne salat spiser vi som tilbehør til næsten alt mad der bare minder om noget fra mellemøsten. Den er sund, frisk og lækker og smager virkelig godt til nærmest alt.
Continue Reading
Hjemmelavede falafler // Kikærtefrikadeller
Min første falafel fik jeg, da jeg som ung volontør i var i Israel i 94. Det var meget spændende. Jeg fik ikke forklaret hvad det var, og var lidt
Continue Reading
Marrokansk kylling i Tagine
Da jeg var i Marokko og boede i en Touda i Atlasbjergene lærte jeg sammen med de andre bloggere at lave mad i en Tagine, men forskellen på at gøre
Continue Reading
Marrokansk suppe // Fattigmandssuppe
Denne suppe er svær at få til at se pæn ud på billeder. Det ligner noget mudret vand med lidt pynt. Ikke desto mindre smager den virkelig godt. Ideen med
Continue Reading
Kikærtedip // Hummus
En af mine favoitter er hummus – Jeg ELSKER det. Først for nyligt er jeg begyndt selv at lave det, men det er jo virkelig nemt og det er let
Continue Reading
Marrokansk kylling med kikærter
Denne ret har jeg fået i Marokko i en lidt mere avanceret udgave, hvor der også var dadler og oliven med. Jeg synes dog at det forvirrer mine smagsløg lidt
Continue Reading
Shakshuka – mellemøstlig morgenmad
Denne ret har jeg fået både i Israel og Tyrkiet og har set den mange andre steder i Mellemøsten. Den kan variere lidt ift. hvilke krydderier der bliver brugt i
Continue Reading