Mexicansk Quinoa salat - Travel Junkie

Mexicansk Quinoa salat

Denne salat er super let at have med ud af huset, og kan holde sig længe i køleskabet. Det er dog en fordel at ikke komme dressing på før den skal spises. Den er vegansk og meget mættende. Majs er meget udskældt pga. stivelsen, og at de er svære at fordøje. Jeg synes dog de er et must i de fleste mexcikanske salater og der skal jo også være fornøjelser ved at spise grøntsager. Jeg foretrækker selvfølgelig friske majs, men majs fra dåse er nu også udemærket.
Retten kan spises alene eller som tilbehør.

[kindred-recipe id=”9223″ title=”Mexicansk Quinoa Salat”]

Herhjemme kan det godt være svært at spise resten af familien af med “kun” salat, men ved at lave en proteinrig salat der mætter godt kan de ikke spise så meget kød til. På nuværende tidspunkt vil jeg tro vi har 2 kødfrie dage om ugen. Det må gerne blive mindst én mere synes jeg.

marianne
Related Posts

Discussion about this post

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *